Munjebel CS 2015 (Magnum)Un terroir unique, situ dans le cru Chiusa Spagnolo (CS), sorte d'amphithtre de roche volcanique dans la contrada Zottorinoto, avec des vieilles vignes de nerello mascalese franches de pied (plantes vers 1925), autour de 620 m d'altitude. Un rouge riche, dense et profond fruits noirs, pices , matire charnue dote de beaux tannins : un grand cru qui s'offre comme une quintessence de l'Etna.

La richesse des vieilles vignes et la longue maturation de l'élevage : un blanc à la fois dense et nerveux

beau fruit plein et rond

complexe et élégant

arômes intenses et complexes

au Nord-Ouest de Montpellier

Un vin rare

un blanc franc et complexe avec une connotation de fine amertume typique

auquel on ajoute une eau-de-vie de vin pour obtenir un vin riche en fruit et sucres de fruit : à base de cinsault

singulièrement en Côte-de-Nuits : le terroir de Morey-Saint-Denis y apporte structure et intensité de fruit

La “pourriture noble” apportée par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en arômes et en sucres

À partir d'un cépage typiquement catalan

vendange en partie grappes entières et partie égrappée