Grau i Grau Cava Brut RoséWijnboer: Celler Grau i Grau Wijnregio: D. O. Cava Druivenrassen: Trepat Wijnbeschrijving: Een heerlijk lichte ros cava, gemaakt van de lokale druif Trepat. De korte maceratie van 6 uur zorgt voor een zalmroze kleur. Gemaakt volgens de Methode Traditionelle met 18 maanden rijping op de fles. Lichtroze, met een subtiele, gentegreerde bubbel die voor een mooie mousse zorgt. De aroma's zijn subtiel, met voornamelijk rood fruit en een hint van bramen en

filtratie en toegevoegd sulfiet gebotteld

Maar een instapwijn op dit niveau bestaat eigenlijk niet

Syrah & Cabernet Sauvignon

Ondanks dat hij een flinke body heeft

De druiven worden gezamenlijk vergist in RVS en vervolgens daar gedurende 6 maanden met rust gelaten voor de wijn de fles in gaat

dé wijnwinkel in Haarlem hebben we een speciale wijn op de markt gebracht: Ennuvolat

kruidnagel

maken de zeewind in de middag

De tannines zijn aanwezig maar zacht en maken deze wijn heerlijk toegankelijk en toch rijk

want dat is volgens Jaume dé druif die het terroir het beste tot uiting laat komen in het geval van La Figuera

Vaak gebruikt om zoete wijnen van te maken

Een wijn die nog vele jaren in de fles kan blijven liggen en alleen maar beter wordt