Ennuvolat 2020Wijnboer: Celler Grau i Grau Wijnregio: Pla de Bages Druivenrassen: Picapoll blanc Wijnbeschrijving: Samen met Celler Grau i Grau en a sense of Place, d wijnwinkel in Haarlem hebben we een speciale wijn op de markt gebracht: Ennuvolat! Ontstaan door een samenloop van omstandigheden, waardoor deze wijn per ongeluk ongefilterd in de fles belande. Maar na meerdere keren te hebben geproefd, blijkt dit een geluk bij een ongeluk. Een witte Picapoll, typisch

Maar een instapwijn op dit niveau bestaat eigenlijk niet

kweepeer en mediterrane kruiden

Heerlijk frisse en strakke wijn met een ziltigheid die je doet denken aan oesterwater

De rijping geeft een gestructureerde

Dit zorgt voor een typische stijl

5% maakt dat je je niet schuldig hoeft te voelen als je heerlijk aan het water zit met een koude fles Superbloom

Deze rosé kan je wel blijven drinken

zorgt het kastanjehout vooral voor meer zuurstofcontact

een wijn om de tijd voor te nemen

Dit soort experimenten mogen vaker worden gedaan

Wijnregio: D

want ze staan er al sinds 1920