Virna Borgogno Barolo 'Noi' 2021'Noi Italiaans voor wij is een Barolo die het collectieve karakter van de streek belichaamt. Deze cuve is een zorgvuldig samengestelde blend van nebbiolo afkomstig van verschillende wijngaarden in Barolo, geplant tussen 1970 en 1990. De hellingen liggen op 280 tot 350 meter hoogte en zijn gericht op het zuidoosten en zuidwesten. Na een klassieke vinificatie met schilweking van 10 12 dagen, rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in grote eikenhouten vaten.

Met zijn zeer intense neus

waarvan deze dus van de gemeente Corúllon

Aroma’s van zwart fruit

rijpe framboos en bosbessen in de neus

De lange rijping zorgt voor verfijnde autolytische aroma’s zoals brioche

In de neus kenmerkt deze Chianti zich met aroma’s van rijpe kers en framboos

Deze Château Gaillard

paling in het groen

Na een zachte persing van de druiven en een maceratie van 10-12 dagen

Deze wijn komt het best tot zijn recht in goed gezelschap en een verfijnde keuken

in tegenstelling tot hun rode wijnen van Ribera del Duero

Druif: 85% mencia (+ 15% godello