Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Valplazza" - RovellottiDenominazione: Nebbiolo d'Alba DOC Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: alla vendemmia manuale segue una fermentazione alcoolica naturale, senza lieviti aggiunti. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio a temperatura controllata, stabilizzato a freddo. Affina almeno 6 mesi in bottiglia. Vino pronto al consumo entro 12 24 mesi buona tenuta. Descrizione del vino: rosso rubino brillante all'olfatto

con esposizione Sud-Ovest

Non mancano degli accenni fragranti alla crosta di pane e alle mandorle dolci

dovute anche al legno in cui matura

L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni ed in parte in tonneax

Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne

liquirizia e una bella nota balsamica di erbe aromatiche

I loro vini sono sempre delicati

e il sapore fresco ed elegante

Chardonnay e Pinot Bianco

Il ramo siciliano nasce nel 1734

Ci piace perché: Che il Gattinara di Franchino sia davvero old style lo si intuisce subito visitandone la cantina

così da favorire la concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto